Когда собирать черную смородину, как определить ее спелость?

У нас на даче, а живу я в Спб, созревает черная сморода в конце июля — в начале августа. Если жаркая погода — июль, если дождливая — август. Плоды зреют неравномерно, то есть не все разом. Еще все зависит от кустов, если они молодые, то ягоды там быстрее созревают, чем у старых. Просто на молодых кустиках веток меньше, они тоньше и лучше соответственно солнышком освящаются. Чтобы определить по вкусу спелость ягод, надо просто одну попробовать, она должна иметь сладко-кислый привкус. По внешнему виду спелые ягоды этого вида смороды — черные, без зеленцы. Собирать смородину лучше всего в утренние часы, когда после ночи она уже обсохла от влаги. Ягодки должны легко срываться спелые.

Зрелость смородины, как черной, так другой, я определяю по легкости срывания. Спелые ягоды легко отделяются от куста, почти осыпаются. Если для срывания смородины необходимо прилагать усилия, то она еще не вызрела полностью.

 

Черные, туго обрываемые ягоды тоже можно снимать, если они сладкие. Но, если дождаться грани, когда смородина вот-вот начнет сыпаться, можно позволить ей приобрести не просто сладкий, а глубокий,насыщенный вкус. Такую смородину можно есть и заготавливать без сахара.

Нюанс: если зазеваетесь, замешкаетесь — урожай будет на земле. Каждый садовник сам определяет для себя критерии спелости черной смородины. У меня они связаны с легкостью срывания. Красную и белую собираю по этому же принципу.

 
Рейтинг
( Пока оценок нет )
Понравилась статья? Поделиться с друзьями:
Шоу-Стар
Добавить комментарий