Сколько жарить минтай? Сколько жарить минтай на сковороде?

По личному опыту, жарю небольшие кусочки минтая до 5 — 6 см, предварительно обваляв муке или специальной обсыпке для рыбы (продается в магазинах), на сковороде с толстым дном, на раскаленном растительном масле. Достаточно 5- 6 минут, чтобы образовалась корочка и внутри рыбка оставалась сочной. Иногда жарю дольше,в зависимости от размера и толщины куска. Опытная хозяйка и на глазок определит готовность блюда.

Далее четыре варианта:

  1. Развожу муку, специи с молоком и заливаю, получается вкусный молочный соус,который потом с удовольствием вымакивается хлебом.
  2. Добавляю лук, томатную пасту и нашинкованную морковь и тушу ще минут 10.
  3. Добавляю в последнюю порцию много репчатого лука, нарезанного полукольцами,особенн­о,если остается меньше кусочков в сковороде и тушу еще минут 7-10 до готовности луки и все это выкладываю сверху на блюдо с первыми кусочками. Гарнир — отварная картошка. Готовить можно все вместе. Пока варится картошка, готова рыба.
  4. Рыба в кляре. Тогда гарнир не требуется. Можно приготовить простой отварной рис.

Я обычно нарезаю минтай на небольшие кусочки, далее делаю кляр, обмакиваю каждый кусочек в кляр и выкладываю жарить рыбу на раскаленную сковородку.

Жарится минтай быстро, на одну сторону уходит 4-5 минут, далее нам нужно перевернуть на другую сторону рыбу. Смотрим, чтобы цвет рыбки получился красивым, с поджаристой корочкой, другую сторону тоже жарим минут пять.

сколько жарить минтай минтай минтай жареный

Чтобы минтай внутри не оказался сырым, я делаю так: первые две минутки жарю на большом огне, а вот следующие две минуты огонь убавляю. Так рыбка получается с золотистой корочкой и внутри не сырая.

Если мы жарим минтай большими кусками, то одну сторону обжариваем — 7-8 минут.

 
 
Рейтинг
( Пока оценок нет )
Понравилась статья? Поделиться с друзьями:
Шоу-Стар
Добавить комментарий

Adblock detector